沖縄UDS株式会社（沖縄県那覇市）は、2019年3月30日に沖縄・宮古島に開業する「みやこ下地島空港ターミナル」にて、企画及び運営を行う飲食施設全3店舗を開業した。
オープンしたのは
- coral port the kitchen
- coral port Café & Bar
- coral port Grab& GO
の三店舗。
「coral port the kitchen」と「coral port Café & Bar」は、ラウンジ棟の保安検査通過後の搭乗待合スペースにあり、南国のそよ風を感じる開放的なテラスを設けた空間で、旅の終わりまで宮古諸島の食を楽しむことができる。メニューには、宮古そば等の郷土料理や島の食材を使用した定食をメインに、泡盛と島の食材で作るオリジナルカクテルやサングリアも提供する。
「coral port Grab& GO」は、到着口付近にあり、旅行者のこれから始まる島旅への高揚感を刺激する、ライブ感のあるサービスをコンセプトとしている。メニューはサンドウィッチを中心にしており、メイン食材やパンの種類、アクセントとなるソースを選び、シェフが目の前で作り上げるオリジナルサンドウィッチが特長。また、飛行機を利用しない地元の方や観光客にも気軽に立ち寄っていただけるよう、宮古島のハイビスカスやマンゴーを使用したスイーツやドリンクなど、テイクアウトメニューも用意されている。
詳しくはこちらのリリースをご確認ください。
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