日本各地の味噌を使用した完全栄養の味噌汁が届くサブスクリプションサービス「MISOVATION」を展開する株式会社MISOVATION（東京都中央区）は、2023年2月1日（水）から2023年2月28日（金）までの1ヶ月間、沖縄県宮古島市の味噌蔵”マルキヨ味噌”が製造する”天然醸造 宮古みそ”を使用した完全栄養の味噌汁「MIYAKO」を公式オンラインストア（ https://misovation.com ）にて発売すると発表した。
宮古みそは、今後の販路拡大が喫緊の課題となっており、宮古みそを新しい付加価値で全国に広められないか。そのようなきっかけから、宮古みそを使用した完全栄養食「MIYAKO」を開発したという。
〜マルキヨ味噌について〜
昔ながらの製法で作られた宮古みそ。国産素材と無添加にこだわり、日本でも有数の天然麹菌（純粋培養した麹菌ではなく古くから味噌蔵に生息する天然の麹菌）でじっくり醸造。温度と湿度の管理においては空調設備を使用せずドアの開閉のみで行う天然醸造により、宮古島の自然の恵と職人の手技で仕上げられている。経済産業省「ふるさと名物」500選に選出。
詳しくはこちらのリリースをご確認ください。
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