気になるランチメニューは？？
オマール海老と鮮魚のグリル
まずは「オマール海老と鮮魚のグリル」。
本日の鮮魚はスズキ。
ソースはブイヤベース仕立てのトマトソース。魚介類の旨み溢れるソースに身がしっかりと詰まったオマール海老を絡ませていただきます。
アグー豚のソーセージと沖縄地鶏のハム
トマト、バジル、ニンニクを使ったイタリアらしい風味や味わいが楽しめるケッカソースがたっぷり。宮古島らしくマンゴーとミントを使用しています。酸味と甘みがミックスがいいですね。
山原地鶏のスパイスグリル
ジューシーなお肉にこちらもまたマンゴーのケッカソースがたっぷり。
万能ソースですね。
付け合わせにはサラダやピクルス、オムレツなど盛りだくさん。
今回の３品には自家製のパンケーキがつくのですが、五穀米に変更もできます。
上記写真のピクルスの右下は、島豆腐とクリームチーズをミックスしたものに蜂蜜がたっぷりとかかっています。これはパンケーキととても合いそう！
伊良部ブルーを一望できる癒しの贅沢スポットで、ブランチから楽しめるダイニングカフェ＆バー「Coral Island コーラルアイランド宮古島」。
ドライブがてら素敵な時間を堪能してみてはいかがでしょうか。
Coral Island コーラルアイランド宮古島
沖縄県宮古島市伊良部伊良部816-1 D-resort1F
TEL｜0980-78-3516
営業時間 ランチ｜10:00〜19:00
定休日｜-
HP｜-