ここ数年、離島の宮古島でもクオリティーの高い料理を提供するお店が増えてきました。今回のランチ部は、9月10日本日オープンの「ゆさらび」。なんと元ミシュラン１つ星フレンチレストランのオーナーシェフだった方のお店です。
なかなかミシュランの星付きの味を頂けることなんてないので楽しみです。
インギャーマリンガーデン近く、クリスタルヴィラの向かいに、白い壁の素敵な建物が見えてきました。
おしゃれな看板ですね。早速入ってみたいと思います。
明るくナチュラルでアットホームな雰囲気の落ち着く店内。
元ミシュラン１つ星フレンチレストランのオーナーシェフがお出迎え。
4人掛けのテーブル席が３席、6人掛けが１席、4人掛けのソファー席が１席と、席数も多いのにゆったりとしています。
広めのテラス席はなんとオーシャンビュー！
自然溢れる木々のグリーンの奥に宮古ブルーが広がる最高のロケーション。
天気の良い日には是非屋上へ上がってみてください。壮大な自然が広がります。空も広いので心から癒されます。
実はこちらではモーニングもやっているとのことなので、モーニングメニューとランチの両方をご紹介したいと思います。
この頃は感染症対策として手指消毒用のアルコールを用意しているお店が増えましたが、ゆさらびでは更なる対策として取り入れたものがこちらです。
QRコードの紙を渡されました。
普通のメニュー表ではないですね。
これを読み込むとメニュー表を見ることができます。
メニュー表を触ることなく、スタッフの方を呼ぶこともなく、自分のスマートフォンだけでオーダー完了です。これ以上の感染症対策はないです！これからはこういったスタイルが主流になってくるんでしょうね。
宮古島では朝ご飯で外食することが少ないので、たまにモーニングっていいですよね。こちらは王道のモーニングのセットです。
ルッコラやゴーヤなどの野菜たっぷりのサラダ、ゆで卵、分厚いトーストに蜂蜜、アイスコーヒー。
サクサクにトーストされたパンに宮古島の蜂蜜をたっぷりとかけて。
中はしっとりふわふわのトーストにバターがたっぷり。これだけでも美味しいのに、更に香りの高い蜂蜜がトーストの美味しさを引き立てます。
プラス¥200でベーコンステーキもつけられるんです。朝からしっかり食べたい方いおすすめです。朝食はこちらのモーニングセット以外にも米粉のパンケーキセットもあります。
好きな方も多いタイ料理のグリーンカレー。
ゆさらびでは基本的に料理に使う食材は宮古島で採れたものだけ。このグリーンカレーも？？そうなんです。（ただココナッツミルクだけは宮古島にはないので、それ以外。）ナンプラーの代わりに宮古味噌を使用したりと、色々工夫されています。
カツオ、イカ、えびなどのシーフードだけでなく、なす、ゴーヤ、サヤエンドウなどの野菜もたくさんの贅沢カレー。
宮古島のいいところをギュッと詰め込んだグリーンカレーはマイルドで美味しい！
お好みでオリーブオイルと島とうがらしの自家製オイルを足していただきます。辛味を別で提供していただけると、辛いのが苦手な方もグリーンカレーを選べるので嬉しいですね。
箸休めの島野菜のピクルスでさっぱり。カレーの辛さが和らぎます。
笑顔の素敵な石原オーナーシェフ。
とても気さくな方で、料理についても色々とお話してくださいました。
朝食、ランチだけでなくディナーも予約制で営業しています。
オーシャンビューの気持ちのいいロケーションで、腕のいいシェフの手がける料理をリーズナブルにいただける贅沢なお店「ゆさらび」。
是非みなさんも味わってみてください。
ゆさらび by TetsuyaIshihara
沖縄県宮古島市城辺友利429-1
TEL｜0980-79-7907
営業時間
ブレックファースト｜9:00〜11:00
ランチ｜12:00〜17:00
ディナー｜予約制
定休日｜-
HP｜https://www.yusarabi.club/
※営業時間などは変更されている場合があります。
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