沖縄地方梅雨明けしましたね。
青い空に強い日差し、セミの鳴き声が夏の到来を感じさせます。
こんなにスッキリと気持ちの良い日は、少し遠出をして旅行気分のランチをしてみたいと思いませんか？
今回は伊良部島にある、「Villabu Resort ヴィラブリゾート」でラグジュアリーなひとときを過ごしてきました。
沖縄発のオールヴィラタイプのリゾートホテル。
なかなか泊まることは出来ない高級ヴィラで、宿泊客でなくても頂けるというランチ、気になりますよね。
敷地内に入ると非日常の空間が広がり、耳を澄ますと波の音も聞こえてきました。
ハイビスカスやバナナの木、南国特有の植物も綺麗に手入れをされていて、見慣れている島民でさえ、いつもと違う雰囲気に少しウキウキしてしまいました。
フロントを通ってレストランへ。
目の前に広がる伊良部ブルーの水平線に胸が踊ります。
落ち着いた広々空間で、ゆったりとした贅沢な時間を過ごせそう。
こんなに天気の良い日には海を目の前に感じられるテラス席でランチタイムを過ごすのも気持ちがいいですね。
こちらはランチセットに付いてくるサラダ。
色とりどりのフレッシュな野菜に生ハムとたっぷりとかけられたチーズ。
ゴーヤなどの島野菜も使用されていて嬉しい一品。
こちらはPizzaランチ。（¥2100〜）
3種類の中から選ぶのですが、悩んでしまったので、今回はフォルマッジョとポモドーロのハーフ＆ハーフをチョイスしてみました。
フォルマッジョはチーズベースのピザで、近海マグロのツナがゴロゴロとかたまりで入っていました。
ポモドーロはトマトソースのピザ。自家製のアグー豚ソーセージが使用され、バジルの香りが食欲をそそります。
２つの味を楽しめたので大満足！ハーフ＆ハーフにして正解です。
続いて、3種類の中から選べるパスタランチ（¥1800〜）のアサリとチェリートマトのアーリオオーリオ リングイネ。
ご覧の通り、色鮮やかな夏野菜が目でも美味しさを感じます。
アサリの旨味とチェリートマトの甘さが本当に美味しい組み合わせ。
パスタランチにはセットでパンもついてきます。
オリーブオイルの香りが引き立つ小麦の美味しさが感じられるフォカッチャには、ローズマリーも入っていて美味しい。
ランチセットのコーヒーか紅茶も食後にいただけます。
素敵なロケーションで日常を忘れ、海外旅行気分のセレブなランチを頂ける贅沢なひととき。余韻に浸ってしまいます。
記念日やちょっとした特別な日のランチにおすすめです。
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