vol.212 島食材と技が織りなす渾身ランチ

真夏の入り口、7月の空はどこか気まぐれですよね。
湿気と暑さに包まれながらも、食欲だけはなぜか落ちない。
冷たいドリンクと、ちょっとだけ贅沢なランチが恋しくなってきました。

ということで今回は伊良部島へ、とっておきのランチへ行ってきました。
ドライブがてら伊良部島で車を走らせていると、
「あれ？ここって新しいお店に変わったかな？」
ってことありませんか？

今回は気になっていた「THE SURF SEASIDE SCENE MIYAKOJIMA（ザ・サーフシーサイドシーン宮古島)」へ！

伊良部大橋を渡って渡口の浜へ向かう途中、たくさんのホテルが並ぶ人気のエリアにあります。以前は別のお店だったのですが、昨年5月から新しいカフェに変わっています。お洒落な外観にウキウキしながら入店♪

大きな窓から差し込む自然光と、遠くに望む海と緑の景色。
この店内は、まるでリゾートヴィラのラウンジにいるような心地よさに包まれています。
モダンでありながら温もりのあるインテリアに、さりげなく置かれた南国の植物たちが空間をやさしく彩り、ゆったりとした時間が流れていきます。

風がそよぐテラス席は、目の前に広がる海を独り占めできる特等席。
ひらけた空と伊良部ブルーの水平線が、食事の時間をより贅沢に演出してくれます。

気になるメニューは？

こちらのおすすめのメニューを今回はいただきました。

旨味溢れる特選牛鉄板ステーキシークワーサーをきかせたポン酢で

前菜・スープ・ふっくら炊き立てご飯・お漬物付き
150g ¥3,190　　200g ¥4,190　　 300g ¥5,190

前菜は帆立とよもぎのムース　エノキのチップス添え。
ぷりっとした帆立に香り高いよもぎを合わせた、和と洋が絶妙に調和する一皿。
よもぎのほろ苦さが帆立の甘みを引き立て、やさしい味わいに仕上がっています。
仕上げに添えられたエノキのチップスは、サクサクの食感と香ばしさでアクセントをプラス。見た目も楽しく、ひと口ごとに発見がある繊細な前菜です。

※前菜は時期によって内容が変わります。

ソーキ風スープ。
宮古島を感じられる郷土感ある、地元の方も観光の方もホッとできる一品。
お好みでコーレーグースをかけるのもおすすめですよ。

メインのお肉は熱々の鉄板に乗せられて、ジュージューと美味しそうな音を立てながら運ばれてきました〜。

グリル野菜も、もりもりの玉ねぎスライスもお好みの焼き加減でいただきます。

ジューシーに焼き上げたステーキに、キリッと爽やかな酸味が特徴のオリジナルのシークァーサーポン酢を。
肉の旨みと脂に、柑橘のフレッシュな香りとほどよい酸味がスッと入り込み、後味は驚くほどさっぱり。
重たくなりがちなステーキが、最後のひと口まで心地よく味わえる、まさに“南国仕立ての爽快ステーキ”です。

宮古島の新鮮鮮魚を贅沢に使用したシェフ自慢のブイヤベース

前菜・パン・サラダ付き　¥3,190

基本的にこちらの食材は宮古島産のものを使用しています。サラダも宮古島の太陽をいっぱい浴びたお野菜たち♪

パンは、宮古島でも人気の「猫空十字社」さんで、このブイヤベースに合うソフトフランスをオリジナルで作ってもらっています。

透き通るような宮古の海で育った新鮮なブダイを贅沢に使用した、シェフ渾身のブイヤベース。
魚介の旨みが凝縮されたスープは、ひと口で海の香りがふわっと広がり、ブダイのふっくらとした身は驚くほどやわらかく、まさに口福の極み。
島野菜だけでなく島豆腐も入っています！
地元の恵みと本格フレンチの技法が出会ったこの一皿は、“特別なごちそう”にふさわしい味わいです。

南フランスの伝統ソース「ルイユ」に、宮古島ならではのエッセンスをプラス。
コク深い宮古味噌を加えることで、まろやかで奥行きのある旨みが生まれました。
魚介料理との相性は抜群で、ブイヤベースに溶かせば、味わいが一層リッチに。島の伝統と地中海の風が出会った、ここでしか味わえない逸品です。

魚介の旨みがぎゅっと詰まったブイヤベースのスープを贅沢に使ったリゾットは、まさに“締めのごちそう”。
濃厚なスープが米一粒一粒にしっかり染み込み、口に運ぶたびに海の香りと深いコクが広がります。
旨みを余すことなく楽しめる、ブイヤベースの余韻を味わい尽くすための一皿です。

ドリンク

左：ノンアルコールオリジナルカクテル　パイナップルクーラー　¥800
右：SURF風オリジナルレモネード　¥900

宮古島の太陽をたっぷり浴びて育った果実をぎゅっと詰め込んだ、2種のオリジナルノンアルコールドリンク。
「パイナップルクーラー」は、島産パイナップルの濃厚な甘みと爽やかな酸味が絶妙にマッチ。炭酸の弾ける口当たりが、夏の喉を心地よく潤してくれます。
一方、「オリジナルレモネード」は、やさしい酸味とほんのりとした甘さがバランス良く、飲むたびに身体が軽くなるような味わい。

どちらもアルコールフリーで、ランチや海遊びあとのリフレッシュにぴったりの一杯です。