vol.209 ゴールデンウィークの骨太ランチ！

4月の風が心地よくなってきた今日この頃、新生活のスタートに心がそわそわする時期が過ぎ、少し落ち着いてきた頃ですね〜。そろそろゴールデンウィークですよ！

今回のランチ部は以前ご紹介した「琉球居酒屋昴」。通常は夜の営業のみなのですが、ゴールデンウィーク(4月26日〜5月5日)限定でランチタイム営業をするとのことで、ご紹介したいと思います！

宮古島の南海岸、シギラセブンマイルズリゾート内シギラ黄金温泉の向かい。
青い暖簾が目印。

期間限定ランチとは？

ゴールデンウィークランチメニューは、宮古そば！
やっぱりそばはソウルフード！そして観光の方にも人気ですからね♪

・島そば（自家製ハム・レタス・玉子焼き）¥1,000
・本ソーキそば（本ソーキ・レタス・玉子焼き）¥1,200
・あぐー豚そば（アグー豚チャーシュー・レタス・玉子焼き）¥1,400

この3種類から選びます。
その後、麺を選びます。

・ストレート麺
・ちぢれ麺

そして続いてはスープ。

・あっさりスープ
・こってりスープ

自分好みに仕上げられる喜びがありますね〜。

本ソーキそば　¥1,200

ご覧ください！
この大きな本ソーキ（骨付き豚あばら肉）！！
軟骨ソーキそばはよく見かけますが、本ソーキそばはあんまりないんですよね。

こんなに大きいんですよ。
食べにくいと思うでしょ？
箸で持ち上げた瞬間、ほろほろと崩れ落ちる柔らかさにまず驚かされます。口に運べば、甘辛い味付けがじゅわっと広がり、骨のまわりの旨味が染み込んだお肉が、まるで口の中でとろけていくかのよう。
とっても美味しい！！サイコーなんですけど！

今回は、ストレート麺のあっさりスープにしました。

スープはカツオと煮干しをふんだんに使ったあっさり系で、素材の旨みがじんわりと広がります。素朴ながらも奥深い味わいが、心までほっと癒してくれる一杯です。飲み口は非常に軽やかで、上品な逸品。麺は久松製麺の生麺を使用。ストレート麺のつるっとした喉越しと、程よいコシが同居する絶妙なバランスがスープとマッチしています。

セットメニュー　＋¥400 (そぼろ丼 or ジューシー＋小鉢)

＋¥400でこんなに美味しそうなそぼろ丼（又はジューシー）と小鉢をセットにできます。とってもボリューミーで大満足のセット。

あぐー豚そば　¥1,400

なんと器いっぱいに広がる特大チャーシューを大胆にトッピングした宮古そば。
これはインパクトあります！

こちらはこってりスープにちぢれ麺にしてみました。
ラーメン風です。
まろやかでクリーミーな味わいながらも、しつこさはなく、後味は意外とスッキリ。豚のコク、鶏の旨味、そしてガザミ（ワタリガニ）の芳醇な香りが三位一体となって、スープ一口で南国の海と大地を感じる出汁の深み。スープだけでご飯が進みそうなレベルです。

チャーシューそば　そぼろご飯セット